Prinsip uji fehling pdf

Sebanyak 2 ml sampel ditambah 2 tetes larutan molisch, divortex hingga homogen b. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa. Uji karbohidrat molisch, benedict, fehling, iodium. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Uji positif ditandai dengan warna merah bata reaksi yang terjadi dalam uji fehling adalah. Apr 16, 2016 metode fehling prinsip dari metode fehling yaitu menggunakan gugus aldehid pada gula untuk mereduksi senyawa cu2so4 menjadi cu2o enpadan berwarna merah bata setelah dipanaskan pada suasana basa benedict dan fehling atau asam barfoed dengan ditambahkan agen pengikat chelating agent seperti nasitrat dan knatatrat. Uji iod larutan pati akan bereaksi dengan iod membentuk warna biru. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Uji ini merupakan modifikasi dari uji fehling, reagen benedict relative tidak stabil disbanding larutan fehling. Uji benedict juga merupakan modifikasi pereaksi fehling. Uji benedict didasari oleh larutan tembaga alkalis yang akan direduksi oleh gula yang mempunyai gugus aldehid atau keton bebas dengan membentuk kuprooksida yang berwarna.

Secara kuantitaif dapat menggunakan alat polarimeter, sedangkan secara kualitatif antara lain dengan uji benedict, uji seliwanoff, pembentukan osazon, uji iod, uji fehling dan uji molisch winarno, 2004. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Pereaksi fehling merupakan reagen yang digunakan dalam uji senyawa karbohidrat. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Nov 03, 2018 advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Oct 22, 2012 uji tollens merupakan salah satu uji yang digunakan untuk membedakan senyawa aldehid dan senyawa keton. Dalam reaksi ini terjadi reaksi reduksi dan oksidasi. Doc laporan kimia organik karbohidrat yunisha febriani. Larutan fehling fehling a 3,5 g cuso 4 50 ml, fehling b terdiri dari campuran. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu sedangkan dengan glikogen dan dekstrin akan membentuk warna merah coklat.

Metode benedict pemeriksaan glukosa urine metode benedict memanfaatkan sifat glukosa sebagai zat pereduksi. Sementara itu dibuat larutn iodin dalam larutan ki. Jun 24, 20 secara kuantitaif dapat menggunakan alat polarimeter, sedangkan secara kualitatif antara lain dengan uji benedict, uji seliwanoff, pembentukan osazon, uji iod, uji fehling dan uji molisch winarno, 2004. Prinsip uji tollens yaitu membedakan senyawa aldehid dan keton dengan cara menambahkan reagen tollens, yaitu agno 3. Sehingga uji positif dari uji tollens ditandai dengan. Apabila urin diuji dengan uji benedict menunjukkan hasil positif dapat menjadi pertanda adanya kelainan yang biasa disebut diabetes mellitus. Uji fehling menurut sumardjo 2009, pereaksi fehling terdiri atas fehling a 34,65 gram kupri sulfat. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Praktikum karbohidrat dengan materi uji fehling fehling a dan fehling b. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Dan hal ini terbukti pada percobaan yang telah kami lakukan, yaitu semua bahanbahan larutan karbohidrat yang kami uji memberikan reaksi yang sesuai sama dengan prinsip tersebut. Hal yang menyebabkan dihasilkannya endapan merah bata ini karena. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf.

Banyak kegunaan larutan fehling diantaranya sebagai uji karbohidrat, uji aldehid, dan uji keton. Pada praktikum kali ini metode analisa kuantitatif karbohidrat yang dilakukan adalah metode luff schoorl. Uji seliwanoff adalah sebuah uji kimia yang membedakan gula aldosa dan ketosa. Pada uji fehling, menunjukkan hasil positif apabila larutan sampel yang ditambahkan pereaksi fehling a dan b kemudian dipanaskan akan menunjukkan perubahan warna orange atau bahkan merah bata. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia. Dalam percobaan ini yang pertama dilakukan adalah membuat pereaksi tollens yaitu dengan mencampurkan 1 ml agno 3 kemudian 2 tetes naoh 10 % tetes demi tetes sehingga menghasilkan pengoksidasi ringan yaitu larutan basa dari perak nitrat. Metode fehling pereaksi fehling terdiri terdiri dari dua bagian, yaitu fehling. Uji tollens merupakan salah satu uji yang digunakan untuk membedakan senyawa aldehid dan senyawa keton. Sedangkan prinsip dari uji fehling ini adalah membedakan gugus aldehid dan keton dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen fehling a dan fehling b, dimana fehling a adalah cuso 4 dan fehling b adalah campuran dari naoh dan naktatrat. Karbohidrat tujuan mengetahui sifatsifat dari karbohidrat melakukan reaksi warna secara kualitatif dari karbohidrat prinsip uji molisch berdasarkan pembentukan furfural dan derifatderifat dari karbohidrat yang didehidrasi oleh asam pekat, dan kombinasi dengan. Pereaksi ini memiliki kandungan senyawa kimia yang dapat tereduksi bila di reaksikan dengan senyawa karbohidrat tersebut. Hal ini akan memberikan hasil positif untuk monosakarida aldosakarena gugus aledehida dapat dioksidasi tetapi juga untuk monosakarisa ketosa, karena mereka diubah menjadi aldosa oleh basa dalam reagen tersebut, dan kemudian memberikan hasil positif.

Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Monosakarida dan beberapa disakarida memiliki sifat reduktor, terutama dalam. Jadi itulah beberapa penjelasan mengenai pereaksi fehling, semoga dapat bermanfaat bagi kamu semuanya. Jadi, bila urine mengandung glukosa, maka akan terjadi reaksi perubahan warna seperti yang dijelaskan di atas.

Hasil yang didapatkan berupa endapan hijau, kuning, merah, tergantung kuatnya larutan gula. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Larutan benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Larutan benedict wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool.

Dalam uji pereaksi fehling, dua tabung reaksi diisi dengan 2 ml larutan formaldehid tabung 1 dan 2 ml larutan aseton tabung 2. Doc laporan organik karbohidrat naufa nur academia. Prinsip dari uji fehling ini adalah membedakan gugus aldehid dan keton dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen fehling a dan fehling b, dimana fehling a adalah cuso 4 dan fehling b adalah campuran dari naoh dan naktatrat. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Mendeteksi gula pereduksi dengan menggunakan uji benedict dan uji fehling. Uji kualitatif protein yang dilakukan pada tiga sampel yakni, albumen telur ayam ras, albumen telur bebek, dan gelatin. Reagen benedict mengandung garam cupri di mana jika di. Digunakan untuk menunjukkan sifat khusus karbohidrat dengan adanya karbohidrat pereduksi monosakarida, laktosa, maltosa, dan karbohidrat. Tes glukosa urine tes reduksi benedict catatan mahasiswa fk. Karbohidrat biasa disebut juga karbon hidrat, hidrat arang, sacharon sakarida atau gula. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak.

Prinsip percobaan uji barfoed berdasarkan reaksi suatu karbohidrat dengan larutan barfoed dalam suasana asam, direduksi menjadi cu 2 o dan akan membentuk endapan merah bata. Kemudian ditambahkan masingmasing 1 ml fehling a dan fehling b. Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya endapan berwarna merah. Uji fehling prinsip uji fehling yaitu menggunakan gugus. Larutan benedict akan menguji keberadaan gugus aldehida dan keton. Campuran fehling a dan fehling b dengan jumlah sama disebut pereaksi fehling. Urin yang digunakan untuk uji benedict harus urin 24 jam, yaitu apabila kita bangun tidur, urin pertama kita buang sedangkan urin. Pada percobaan terlihat bahwa dari 5 glukosa, sukrosa, laktosa, kanji, madu sampel yang diujikan hanya 3 sampel yang positif terhadap uji. Dari data hasil percobaan yang telah diperoleh dapat disimpulkan bahwa dengan uji molisch semua sampel yaitu glukosa, sukrosa dan fruktosa positif, artinya ketiga. Uji benedict dapat digunakan untuk mendeteksi adanya gula dalam urin. Pemanasan dalam reaksi ini bertujuan agar gugus aldehida pada sampel terbongkar ikatannya dan dapat bereaksi dengan ion oh membentuk asam karboksilat. Dasar teori karbohidrat biasanya didefinisikan sebagai polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang dihidrolisis menghasilkan polihidroksi aldehidaa dan keton. Prinsip pengujian karbohidrat metode iodin adalah polisakarida yang ada dalam. Praktikum karbohidrat dengan materi uji benedict digunakan untuk menunjukkan sifat khusus karbohidrat.

Ketosa yang terhidrasi kemudian bereaksi dengan resorsinol, menghasilkan zat berwarna merah tua. Uji positf ditandai dengan terbentuknya cermin perak pada dinding dalam tabung reaksi. Fehling a merupakan larutan cuso 4 dalam air, sedangkan larutan fehling b merupakan larutan garam k natartat dan naoh dalam air. Aldehid dioksidasi membentuk asam karboksilat, sementara ion. Prinsip metode ini adalah iodometri, dimana proses iodometri adalah proses titrasi. Download contoh artikel jurnal biokimia biokimia merupakan salah satu jenis ilmu yang mempelajari tentang berbagai peranan molekol dalam reaksi kimia sekaligus proses reaksi yang berlangsung itempropurldownload jurnal. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum.

Ketosa dibedakan dari aldosa via gugus fungsi ketonaldehida gula tersebut. Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi 2. Uji fehling uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu. Glukosa juga dapat mereduksi larutan fehling cuii cui maupun larutan tollens. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah orange. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf jurnal doc. Glukosa dalam urin akan mereduksi cuprisulfat menjadi cuprusulfat yang.

Uji fehling menggunakan pereaksi fehling yang terdiri dari campuran kupri sulfat, naktartrat dan natrium hidroksida dengan gula pereduksi dan dipanaskan akan terbentuk endapan yang berwarna merah kecoklatan slamet sudarmadji, 1986. Uji fehling dapat digunakan sebagai uji generik untuk monosakarida. Pemanasan dalam reaksi ini bertujuan agar gugus aldehida pada sampel terbongkar ikatannya dan dapat bereaksi dengan ion oh. Berdasarkan prinsip percobaan dengan uji molish, hasilnya fulfural mengalami sulfonasi dengan alfa naftol dan memberikan senyawa berwarna ungu kompleks. Seperti yang kita ketahui bahwa di dalam karbohidrat terdapat beberapa gugus fungsi seperti aldehid, hidroksi ataupun keton. Sebaliknya jika ia mengandung gugus aldehida, ia adalah aldosa. Jelaskan prinsip analisis gula reduksi dengan metode lane eynon dan luff schrool. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Berapa kadar serat kasar dari sampel buah apel jika jumlah sampel yang dianalisis adalah 10. Prinsip dari tes benedict glukosa dalam urine akan mereduksi kuprisulfat dalam benedict menjadi kuprosulfat yang terlihat dengan perubahan warna dari larutan benedict tersebut. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Fehling dibuat dengan mencampurkan kedua larutan tersebut, sehingga diperoleh suatu larutan yang berwarna biru tua.

Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan fehling. Tujuan dari percobaan uji barfoed adalah untuk menguji adanya monosakarida pereduksi dalam suatu bahan yang di analisa. Uji benedict, uji gula pereduksi kualitatif uji kualitatif karbohidrat sep 2009 3 aug 2009 3 jul 2009 7 jun 2009 1 may 2009 1 apr 2009 6 mar 2009 5 feb 2009 2 jan 2009 6. Cu 2 o endapan merah bata yang terbentuk merupakan. Mampu memahami prinsip deteksi gula pereduksi secara umum yang merupakan keterampilan dasar dalam bidang keahlian biokimia klinik.

Uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Tabung reaksi dikocok agar terbentuk campuran homogen, lalu dimasukkan. Protein terdiri dari asamasam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Sedangkan dalam dunia medis, larutan ini digunakan untuk mengidentifikasi ada tidaknya glukosa pada urin penderita diabetes. Dengan demikian uji biuret tidak hanya untuk protein tetapi zat lain seperti biuret atau melonamida juga memberikan reaksi positif yaitu ditandai dengan timbulnya warna merahviolet atau biruviolet. Untuk dapat mengetahui kandungan karbohidrat dalam suatu bahan makanan dapat dilakukan berbagai macam uji kuantitatif.

Didasarkan pada metode pengujian biuret, pengujian ini dilakukan untuk mengetahui keberadaan protein dalam suatu bahan. Hasil uji positif pada benedict adalah endapan berwarna merah bata. Warna ini merupakan uji untuk mengidentifikasi adanya pati. Hal ini menandakan bahwa larutan sample tersebut merupakan gula pereduksi dan mengandung gugus aldehid atau keton bebas. Nov 04, 20 2 uji fehling uji fehling menggunakan pereaksi fehling yang terdiri dari campuran kupri sulfat, naktartrat dan natrium hidroksida dengan gula pereduksi dan dipanaskan akan terbentuk endapan yang berwarna merah kecoklatan slamet sudarmadji, 1986. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Hasil uji benedict menunjukkan uji negatif pada semua sampel, yaitu glukosa, fruktosa, laktosa, dan maltosa. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Mengetahui keberadaan karbohidrat dalam sampel makanan, apapun jenis karbohidratnya. Uji fehling prinsip dari uji fehling ini adalah membedakan gugus aldehid dan keton dalam suatu sampel dengan menambahkan reagen fehling a dan fehling b, dimana fehling a adalah cuso4 dan fehling b adalah campuran dari naoh dan naktatrat. Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan merupakan oligosakarida, polimer. Pada uji tollens akan terjadi reaksi oksidasi dan reduksi.

Larutan benedict ditemukan oleh ahli kimia amerika, stanley rossiter benedict. Prinsip percobaan uji barfoed berdasarkan reaksi suatu karbohidrat dengan larutan barfoed dalam suasana asam, direduksi menjadi. Karena prinsip kerjanya adalah grafimetri sehingga dengan mudah dapat ditentukan cuplikan yang mengandung karbohidrat. Metode fehling prinsip dari metode fehling yaitu menggunakan gugus aldehid pada gula untuk mereduksi senyawa cu2so4 menjadi cu2o enpadan berwarna merah bata setelah dipanaskan pada suasana basa benedict dan fehling atau asam barfoed dengan ditambahkan agen pengikat chelating agent seperti nasitrat dan knatatrat. Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih. Asam reagen ini menghidrolisis polisakarida dan oligosakarida menjadi gula sederhana. Pereaksi fehling dapat dianggap sebagai larutan cuo. Prinsip dari uji benedict adalah larutan cuso 4 dalam suasana basa akan direaksikan dengan gula pereduksi sehingga kuprioksida cuo tereduksi menjadi cu 2 o yang berwarna merah bata.

Benedict adalah bentuk lain dari test fehling dan menghasilkan larutan tunggal yang lebih baik untuk pengujian, karena benedict lebih stabil dari pada fehling. Reagent yang digunakandalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat. Pada uji fehling aldehid mereduksi larutan fehling menghasilkan endapan cu2o, yang berwarna kuning atau merah. Reagent yang digunakan dalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat. Reagen uji seliwanoff ini terdiri dari resorsinol dan asam klorida pekat. Amilosa dan iodin berwarna biru, amilopektin merah coklat, glikogen dan dextrin berwarna merah coklat. Advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Uji hasil hidrolisis ini menggunakan pereaksi fehling.